|
|
Vispannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes bacon in reepjes - 1 eetlepel boter - 1 grote gesnipperde ui - 1 teentje gehakte knoflook - 2 eetlepels vers gehakte peterselie - 1 theelepel verse blaadjes tijm - 500 gram tomaten - 1 1/2 dl droge witte wijn - 5 dl visbouillon - 300 gram aardappels in blokjes - 750 gram witte visfilet in stukken - zout en peper - takjes peterselie voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de bacon in een koekenpan op matig vuur
lichtbruin, maar niet knapperig.
Lat het op keukenpapier uitlekken.
Smelt de boter in de pan en voeg de ui toe.
Fruit de ui in 5 minuten zacht.
Voeg de knoflook en kruiden toe en
bak alles mog 1 minuut.
Ontvel de tomaten en snijd ze fijn.
Voeg de tomaten, wijn en bouillon toe
en breng het geheel aan de kook.
Draai het vuur lager en laat de stoofpot
afgedekt nog 15 minuten zachtjes koken.
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes.
Voeg de aardappelblokjes toe en laat
het geheel aafgedekt nog 12 minuten zacht
koken tot de aardappels bijna gaar zijn.
Voeg de vis en bacon toe.
Laat het geheel zonder deksel nog
5 minuten zach koken tot de vis
en aardappels gaar zijn.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
Garneet het vispannetje met peterselie.
|
|
|